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Frittelle di riso

Creata da elebu59 il
Frittelle di riso

 6 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti

  • 1/2 l latte
  • 2 cucchiaio farina
  • 2 uova
  • 30 g burro
  • 50 g uvetta
  • 50 g zucchero
  • 1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
  • 3 bicchiere Olio per friggere
  • 1 tazzina vin santo o marsala o brandy
  • 1 bicchiere acqua
  • 1 scorzetta di limone
  • 150 g riso "originario"

Preparazione

Fate bollire il latte con 1 bicchiere di acqua, 2 cucchiai di zucchero, il burro e la scorzetta di limone e buttatevi il riso (tipo "originario" o comunque non "parboiled"). Fate cuocere a lungo, finchè il liquido si sarà assorbito.
Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Unitevi la farina, i rossi d'uovo, il liquore, l'uvetta ammollata ed il lievito.
Fate riposare un'ora, poi incorporate le chiare montate a neve.
Friggete subito il composto, prendendolo a cucchiaiate, in abbondante olio bollente, fino a quando non risulteranno ben dorate. Scolatele accuratamente e fatele asciugare sulla carta assorbente da cucina. Infine cospargetele con abbondante zucchero.



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Commenti (4)

werdecc
werdecc il

elebu, un voto ed un...bacio!

miluessa
miluessa il

Da provare

katy1983
katy1983 il

Peccato non ci sia la foto... comunque mi sembrano molto buone...

met
met il

Buone le frittelle!!