Fritti con crema

Mettere in una ciotola la farina lo zucchero la scorza del limone grattugiato.

Scaldare il latte sciogliere il lievito e versare nella farina e impastare.

Nire il burro e lavorare.

Se si presenta duro aggiungere succo di arancio.

Coprire e fare lievitare in ambiente caldo.

Tirare la pasta e fare dei dischi, coprire e fare lievitare ancora.

Friggere in abbondante olio girandole spesso.

Fare la crema.

Scaldare il latte con la buccia del limone e la vanillina.

Lavorare l'uovo con lo zucchero ben montato, unire la farina lavorando con la frusta a mano per evitare grummi,

Versare il latte.

Cuocere fino ad addensarsi girando di continuo, a bassa fiamma.

Riempire la sac a posch e riempire fritti.

A me è avanzata crema e ho distribuito in superficie.