Frolla ripena di ricotta

Preparare la frolla e lasciarla raffreddare in frigo per almeno mezz'ora. Intanto preparare il ripieno con la ricotta ben schiacciata e mescolata con lo zucchero. Si può anche aromatizzare con cannella o altre spezie di vostro gradimento.

Stendere la frolla, tagliare tanti quadrati della grandezza desiderata e aggiungere al centro il ripieno di ricotta. Richiudere bene e adagiare in una teglia rivestita di carta forno. Infornare a 180° per circa 15/20 minuti.