Frolle

Lavorare la frolla secondo il metodo classico,impastare e far riposare.Preparare la crema pasticcera,farla raffreddare e unire la ricotta(acui avremo aggiunto un cucchiaio di zucchero al velo,una bustina di vanillina e della scorzetta di limone) e le amarene candite in pezzi(non troppo piccoli).Stampare dei dischi di frolla,versare la crema,chiudere a mezzaluna e spennellare con del tuorlo.Infornare a 180° per circa 25'.Cospargere di zucchero al velo.