Frollini farciti

Iniziare a mescolare farina, zucchero, lievito e uova, aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e il latte, amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Stendere l'impasto su di un tavolo precedentemente infarinato ottenendo una sfoglia alta 5 mm, ritagliare dei biscotti della forma che desiderate; continuate fino all'esaurimento della pasta.

Ponete i biscotti in una lastra da forno foderata con della carta da forno non troppo vicini. Cospargeteli di zucchero e cuoceteli per 4-9 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 180° se elettrico, a 190° se a gas.

Preparare la ganache mescolando la glassa precedentemente sciolta a bagnomaria alla panna; lasciare raffreddare per qualche ora. Una volta fredda montare a neve e stenderla su metà dei biscotti freddi, coprire i biscotti con l'altra metà.

Preparare la ghiaccia reale come da istruzione e spalmarla sui biscotti, decorare con le codette colorate.