Funghi porcini sott'olio

Pulire i funghi e tagliarli a pezzi non troppo grossi.
Portare a bollore l'aceto con il sale, buttarci i funghi e cuocerli 2 minuti dalla ripresa del bollore.
Scolarli e lasciarli asciugate su di un telo per circa 5/6 ore.
Sistemare i funghi nei vasetti sterilizzati con qualche acino di pepe e un chiodo di garofano per vasetto.
Coprire con l'olio, mettere due foglie di alloro sulla superficie e chiudere i vasetti.

Io non lo faccio, ma se preferite potete sterilizzare i vasetti facendoli bollire per circa 15 minuti.