fusilli con crema di peperoni e gorgonzola

Io ho preparato per prima cosa la crema di peperoni: in una padella soffriggere lo scalogno affettato (personalmente non l'ho messo perchè non mi piace) con dell'olio di oliva; versare i peperoni tagliati a tocchetti, salare e lasciare cuocere per 2-3 minuti coprendo con il coperchio. A questo punto aggiungere le foglie di basilico , qualche mescolo di acqua di cottura e lasciare cuocere per altri 10 minuti. Una volta pronti versarli nel bicchiere del mixer, aggiungere il mascarpone ( io ho usato la robiola....per ridurre le calorie :D :D :D ) e il gorgonzola, il latte (io non l'ho messo visto cheera già abbastanza cremosa) e frullare il tutto. Regolare di sale e pepe.
Nel frattempo cuociamo la pasta.
Una volta pronta scoliamola e facciamola saltare nella padella con la crema di peperoni.
Buon appetito ;)