Fusilli mimosa

Name: Fusilli mimosa
Total time: 10 min
Yield: 4

Creata da iubris il 28 gennaio 2011

4 persone

Facile

10 min.

Ingredienti

300 g fusilli
2 uova
100 g pecorino grattuggiato
50 g grana padano
1 q.b olio
1 q.b sale e pepe
1 q.b origano secco

Lessare le uova per 10 minuti,sgusciarle e schiacciarle con la forchetta fino ad ottenere grosse briciole,ovvero l'effetto mimosa.Grattuggiare i formaggi be mescolali insieme,lessare la pasta ,tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Lessare i fusilli,condirli subito con un pò di olio e una manciata di mix di formaggi,aggiungere la mimosa di uova,formaggio e un pò di acqua di cottura fino ad ottenere una crema densa e saporita.Servire con origano,pepe e scaglie spesse di pecorino.

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