RICETTE DELLE DOLCINE
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Fusilli mimosa

Creata da iubris il
Fusilli mimosa

 4 persone
 Facile
 10 min.

Ingredienti

  • 300 g fusilli
  • 2 uova
  • 100 g pecorino grattuggiato
  • 50 g grana padano
  • 1 q.b olio
  • 1 q.b sale e pepe
  • 1 q.b origano secco

Lessare le uova per 10 minuti,sgusciarle e schiacciarle con la forchetta fino ad ottenere grosse briciole,ovvero l'effetto mimosa.Grattuggiare i formaggi be mescolali insieme,lessare la pasta ,tenendo da parte un pò di acqua di cottura. Lessare i fusilli,condirli subito con un pò di olio e una manciata di mix di formaggi,aggiungere la mimosa di uova,formaggio e un pò di acqua di cottura fino ad ottenere una crema densa e saporita.Servire con origano,pepe e scaglie spesse di pecorino.


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