Gallette ai tre cereali

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua.
In una ciotola mescolare la farina con i tre tipi di semi, aggiungere l'acqua col lievito e fare un impasto abbastanza mollo,stenderlo sulla teglia del forno, spennellarlo con l'olio e mettere a riposare al caldo per un'ora e mezza o due. Quando è lievitato cuocere in forno a 250° finchè non diventa bello croccante, di solito in una ventina di minuti è pronto. Appena tirato fuori dal forno tagliare a pezzi e lasciar raffreddare prima di mangiare. Si conserva per circa un mese mantenuto in sacchetti di plastica per alimenti.