Gallette Zuccherate

in una casseruola setacciare la farina con latte tiepido e lievito, mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea, ricoprire la superfice con della farina e riporre uno strofinaccio e fate riposare per 15 minuti

in una casseruola fare fondere il burro con zucchero sale, uova e la buccia di limone, mescolate tutto insieme, aggiungete la pasta e mescolate
lasciate riposare in un luogo fresco per 30-60 minuti

imburrate la padella e con un mescolo versate l'impasto, per ogni lato fatelo cuocere 3 minuti circa