Ganache mousse al cioccolato gusto caffè

Mettere sul fuoco a scaldare 250 ml di panna.
Tritare il cioccolato fondente.
Quando la panna è scaldata versare nel cioccolato e mescolare bene, aggiungere il caffè e mescolare fino a quando si ottiene una crema liquida senza grumi. Mettere in frigo fin quando non si raffredda, poi montare il restante 250 di panna e mescolarla nella crema che avevamo messo in frigo, otterremo una mousse al cioccolato gusto caffè ottima per decorare o farcire dolci.