Gateau

Prepariamo insieme il nostro gateau di patate, prima di tutto,lavate le patate e lessatele in abbondante acqua salata fin quando non saranno morbide (ci vorranno circa 25/30 minuti).
Nel frattempo, tagliate la scamorza a dadini e una volta cotte le patate, scolatele,lasciatele raffreddare, e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Nota: (Io le ho schiacciate con tutta la buccia e l’ho eliminata dallo schiaccia patate volta per volta)
A questo punto, aggiungete in una ciotola tutti gli ingredienti ovvero la scamorza che avete tagliato a dadini, il bicchiere di latte,le 3 uova, il parmigiano grattugiato. il pepe,il sale. i ciuffetti di burro e il prosciutto a straccetti.
Mescolate tutto poi imburrate una pirofila e versateci tutto il composto all’interno.
Infine, mettete del pangrattato e i ciuffetti di burro sulla superficie e infornate il vostro gateau di patate a 180° per circa 30 minuti.