Gelato fiorito

Mettiamo a mollo un foglio di gelatina.
In una ciotola mettiamo la marmellata, sciogliamo la gelatina e l’aggiungiamo nella marmellata, mescoliamo bene.
Versiamo il che composto nello stampo dove ci sono i petali mettiamo in freezer.
Nel frattempo rimettiamo a mollo un secondo foglio di colla di pesce.
In una ciotola mettiamo il mascarpone e lo yogurt azioniamo le fruste ed infine aggiungiamo la gelatina sciolta e mescoliamo bene.
Riprendiamo il dolce e versiamo sopra hai petali la crema coprendo bene.
Rompiamo gli amaretti creando una farina e depositiamola sopra.
Poniamo il dolce in freezer per tutta notte.