Gelo di anguria

Sbucciare l'anguria e togliere tutti i semini.
Frullare bene.
In una pentola sciogliere con un po' di succo di anguria l'amido e lo zucchero, unite le gocce di aroma( se non lo trovate si può omettere), unite il resto del succo e cucinatelo come se fosse un budino.
Quando è denso togliere dal fuoco e far raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Quando è freddo unite le gocce e versate o in singole coppette o in uno stampo( io uso quelli in silicone).
Mettete in frigo per almeno 3 ore.