Geo cake

• UOVA corrisponde a 5 uova medie intere - 250 gr
• ZUCCHERO 175 gr
• FARINA 150 gr
• FECOLA DI PATATE 50 gr
• VANIGLIA 1 bacca
1 bustina di lievito paneangeli
Per la crema
500 gr di mascarpone
250 gr di panna
180 gr di latte condensato
Per la decorazione
Zuccheri colorati
montare molto bene le uova con lo zucchero ed i semi di vaniglia, il composto dovrà essere molto molto spumoso.
Unite le farine e il lievito ben setacciate mescolando dal basso verso l'alto cercando di smontare il meno possibile il composto.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm (oppure due da 18 cm) e trasferitevi il composto appena preparato.
Infornate la tortiera a 180°C per circa 18-25 minuti, sfornate la tortiera, lasciatela leggermente intiepidire, quindi sformate il pan di spagna.
Preparre la crema montate la panna e a parte mascarpone e latte condesato poi inseriti i due composti
Tagliate la torta e farcitela e staccate con la crema e decorate con gli zuccheriti decorati