ghiaccia reale

Montare l'albume con alcune gocce di limone, aggiungere man mano lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema densa, farla riposare un poco coperta per evitare che si secchi e poi su carta forno fare con la sac a poche forme diverse e far asciugare 12 ore.
Mi sono trovata con diversi albumi avanzati ed ho provato a fare la ghiaccia che non ho mai fatto, come primo esperimento sono contenta del risultato, soprattutto sono riuscita a fare un paio di "centrini" (che di certo non farò mai all'uncinetto).