GHORIBA

montare a crema i tuorli con 100 g di zucchero. Aggiungere l'albume, precedentemente montato a neve con un pizzico di sale, poco alla volta, la vaniglia, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, il burro fuso e freddo, l'olio evo e la semola fino ad aottenere un impasto omogeneo. Con le mani formare delle palline grandi quanto una noce, passarle nel restante zucchero, wschiacciarle leggermente e metterle in una piastra da forno rivestita di carta stagnola. Cuocere a 180° C. per circa 20 minuti.
Questi biscottini sono di origine marrocchina e sono ottimi sia da soli che con una bella tazza si te