Girella alla crema di nocciole

dividere i tuorli dagli albumi e montarli a neve;

unire ai tuorli lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e infine gli albumi; amalgamare dal basso verso l' alto in modo tale da non smontarli;

porre l'impasto su una pirofila precedentemente coperta di carta da forno;

cuocere a 180° (forno statico) per 10 minuti;

una volta cotto, porlo su un panno umido, farcirlo a proprio gusto (io l'ho farcito con crema alla nocciola) e cospargerlo di zucchero a velo.