Girelle

Sbattere i tuorli con lo zucchero, montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale ed unirli ai tuorli mescolando dal basso verso l'alto. Unire al composto la farina e la vanillina setacciate incorporando sempre delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare il composto .
Dividere l'impasto a metà e su una aggiungere il cacao.
Metterla su una placca ricoperta da carta forno e cuocere per 5 minuti a 230°.
Togliere dal forno, versarci sopra l'altra metà chiara e cuocere per altri 5 minuti.
Sfornare e spalmare sopra la nutella.
Arrotolare e lasciar freddare.
Tagliare a girelle.