Girelle

In un recipiente sbattere i tuorli con lo zucchero sino a creare un impasto schiumoso. Montare a parte le chiare a neve e unirle all'impasto. Aggiungere il latte, il Iievito, la farina e l'amido con movimenti dal basso verso
delicatamente dal basso verso I'alto. Dividere l'impasto in 2 ciotole ed in una aggiungerci le gocce sciolte.
Cuocere la parte nera su carta da forno bagnata e strizzata in una teglia 24X28
CUOCI A: 180 PER: 5 min
Per capire se si può togliere la teglia dal forno, controllare la superficie del dolce.
Deve essere diventata opaca e non più' lucida.
Togliere dal forno e stendere I'altro stato di impasto sopra quello nero.
CUOCERE altri 8 min.

Sfornare il rotolo e capovolgerlo 'su un canovaccio umido ben strizzato.
Una volta freddo cospaegerlo di crema alle nocciole.
Tagliare le girelle