Gnocchi al nero di seppia

Name: Gnocchi al nero di seppia
Total time: 20 min
Yield: 6

Creata da iubris il 10 febbraio 2011

6 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

1 kg patate
400 g farina
2 tuorli
1 q.b sale
350 g seppie fresche
1 bustina/e nero di seppia
100 g parmigiano

Lessare e schiacciare le patate,aggiungere farina,2 tuorli e 1/2 bustina di nero di seppia e parmigiano,impastare bene. Fare dei bigoli,tagliare a dadini. Per la salsa:pulire le seppie,tagliarle a julien,fare un fondo con aglio ,olio e peperoncino,vino bianco e cuocere.Quando le seppie sono cotte aggiungere gli gnocchi e mantecare aggiungendo ancora una puntina di nero di seppia.

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