Gnocchi di patate e farro

Mettere sulla spianatoia la purea di patate e al centro l'uovo. Sbattere ed unire la farina, l'impasto deve essere morbido quindi se occorre aggiungere un po' di acqua, se invece è troppo molle aggiungete la semola.
Ricavare gli gnocchi, cuocere e condire io ho scelto un sughetto di pomodoro semplice.