RICETTE DELLE DOLCINE
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Graffe fritte

Creata da Filom97 il
Graffe fritte

 1 persone
 Elaborata
 15 min.

Ingredienti

  • 350 g Farina Manitoba
  • 50 ml Acqua
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • 10 g Lievito di birra fresco
  • 300 g Farina tipo "0"
  • 3 Uova
  • 200 ml Latte intero
  • 80 g Burro
  • 70 g Zucchero
  • 1 Limone

Preparazione

Per iniziare preparare il lievitino con:
50 gr di farina Manitoba, l'acqua, 1 cucchiaino di zucchero.
Nell'acqua facciamo sciogliere il lievito, uniamo poi lo zucchero e la farina e lasciamo riposare per 30 minuti coprendo il lievitino con un canovaccio pulito.

Iniziamo a preparare l'impasto principale setacciando insieme le due farine.
Aggiungiamo poi il latte e il lievitino.
Cominciamo ad impastare e aggiungiamo poi la scorza del limone grattugiata.
Continuando a mescolare aggiungiamo le uova una alla volta facendole assorbire.
Impastiamo per 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciamo riposare per 3 ore fino al raddoppio.

Una volta pronto sgonfiare l'impasto e stenderlo all'altezza di 1cm.
Tagliamo le graffe con una formina oppure un bicchiere.

Realizzate le graffe, posizionarle su quadratini di carta da forno, coprirle con pellicola trasparente e lasciar riposare altri 30 minuti.
Nel frattempo portare ad ebollizione l'olio (di girasole o arachidi).

Una volta fritte passare le graffe ancora calde nello zucchero semolato.
Servire ancora calde.



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Commenti (14)

Mammalu46
Mammalu46 il

Sono molto belle. Brava votate

luanak
luanak il

Wowwww... che bontà! Votatissime

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Buona

fran001
fran001 il

Che bonta'

francescabi
francescabi il

buone

delfi90
delfi90 il

Deliziose

simpa82
simpa82 il

bellissime! votate

Acilia60
Acilia60 il

Super golose brava

mickycri
mickycri il

Ottime

ritasalvo
ritasalvo il

Che buone supervotate

gabrya
gabrya il

buone

pina2006
pina2006 il

Ottime

pokemons
pokemons il

Buone

jellystik
jellystik il

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