Granita all'anguria

Ho cominciato con lo sciroppo, facendo sciogliere a fuoco lento lo zucchero con l'acqua, l'ho fatto bollire per un paio di minuti. Intanto che lo sciroppo si fredda ho privato l'anguria di tutti i semi e l'ho frullata,quindi in un contenitore ho mescolato lo sciroppo, la purea di anguria ed il succo di un lime filtrato, poi l'ho riposto in freezer. Dopo un'ora ho mescolato bene la granita rompendo il ghiaccio che si era formato, ho ripetuto quest'operazione 3 volte a distanza di un'ora.
Servite la granita decorata a piacere con una fogliolina di menta.