Grisbi al limone

Preparare la frolla, quindi impastare tutti gli ingredienti dallo zucchero a velo al lievito per dolci. Trasferire poi in frigorifero per circa 1 ora. Nel frattempo, preparare la crema, frullare zucchero e scorza limone, aggiungere gli altri ingredienti e cuocere sul fuoco per 6-7 minuti.

Ora passiamo nell'assemblare, stendere la frolla di uno spessore di circa 2-3 mm. Con un coppapasta, ricavare, tanti dischetti.
Porre su ogni dischetto un cucchiaino di crema al limone e coprire con un altro dischetto (senza crema). Infornare a 180-190°C per 15-20 minuti.