grissini alla zucca

sbollentare 200 gr di zucca gialla

preparare a fontana 300 gr di farina 00 , unire la polpa di zucca precedentemente schiacciata con una forchetta, la bustina di lievito mastro fornaio , 2 cucchiaini di zucchero (io lo metto per attivare la lievitazione), 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.

impastare il composto coprire con pellicola, far lievitare in forno spento con la luce accesa. aspettare il raddoppio della pasta.

riprendere l'impasto stirarlo a mo di grissino grosso quanto un dito, a piacere passarli nei semi di zucca prima di metterli in teglia con carta forno.

cuocere a 180' x 10/15 minuti o fino a doratura