Grissoni rustici

Fate l'impasto procedendo come al solito:
farina e tutti gli ingredienti tranne il lievito che va sciolto nell'acqua tiepida.
Fate un bell'impasto non troppo morbido e lasciatelo lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore). Quindi, tagliatelo in pezzi piccoli che spianerete a formare dei filoncini come quando fate gli gnocchi.
I grissini devono essere lunghi quanto le vostre teglie per biscotti. Fate rotolare i grissini nella farina di mais (o a piacere nel sesamo oppure nei semini di papavero).
Altri lasciateli naturali.
Mettete a lievitare ancora finché raddoppiano (circa 1 ora).
Mettete in forno a 190°C (dipende dal vostro forno!) e cuocete fino alla doratura (12/15 minuti).