RICETTE DELLE DOLCINE
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hummus di ceci

Creata da pokemons il
hummus di ceci

 1 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 300 g ceci secchi
  • 100 g semi di sesamo
  • 1 prezzemolo
  • 2 aglio
  • 1 limone
  • 2 cucchiaio olio
  • 2 cucchiaio yogurt bianco
  • qb paprika
  • qb sale

Preparazione

La sera prima ammollate in abbondante acqua fresca di ceci secchi. Lasciateli reidratare per almeno 12 ore. L’indomani lessate i ceci in abbondante acqua salata assieme a una presa di sale. Scolateli quando saranno morbidi e lasciateli raffreddare bene.

Preparate nel frattempo la tahina, la tipica crema di semi di sesamo: tostate i semi di sesamo per 5 minuti in un padellino facendo attenzione a non bruciarli e rimestandoli spesso con un cucchiaio. Riponeteli poi in una brocca e frullateli con il frullatore a immersione aggiungendo l’olio di semi di girasole o di sesamo. Frullate fino a ottenere una crema.

Un volta preparata la tahina, versate i ceci nella brocca assieme al prezzemolo e all’aglio tritati, il succo di limone e metà dell’olio d’oliva. Frullate bene il tutto aggiungendo l’olio d’oliva restante fino ad ottenere una salsa densa e vellutata. Assaggiate,regolate se necessario di sale e, se vi piace una crema più saporita e cremosa, aggiungete lo yogurt e frullate di nuovo.Versate un filo di olio e una spolverata di paprika



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Commenti (5)

ade22
ade22 il

ricetta da provare!

eri1919
eri1919 il

Buona

Chiareta
Chiareta il

Buona

adryan
adryan il

molto buona

katy1983
katy1983 il

Peccato non ci sia la foto... mi sarebbe piaciuto anche vedere la ricetta.... comunque proverò a farla...