il mio primo ciambellone

in una ciotola unisco farina, fecola di patate, lievito e metto da parte.
accendo il forno e inizio a preriscaldarlo

prendo una terrina e con l'aiuto dello sbattittore elettrico lavoro le uova e lo zucchero di canna al velo per almeno 3 minuti, una volta ottenuta una bella crema aggiungo l'aroma di mandorla e lavoro per altri 2 minuti in modo da farlo incorporare per bene

aggiungo ora le mie polveri precedentemente mischiate, setacciandole e lavorandole pan piano con il mio sbattitore a velocità 1. per ultimi inserisco lo yogurt e l'olio di semi ma non lavoro troppo. infine le mandorle affettate e mescolo con l'aiuto di una spatola.

preparo ora la mia tortiera spruzzandola con l'ungiteglia e poi cospargendola con i miei biscotti sbricciolati. verso l'impasto e metto in forno ventilato a 160 gradi per 35 minuti, ricopro con della carta forno e faccio cuocere altri 10 minuti.

controllo che la mia ciambella sia ben cotta con l'aiuto di uno stuzzicadenti, sforno e lascio sfreddare, solo una volta tiepida la capovolgo su un piatto.

ora sono pronta alla decorazione. io ho usato la glassa al cacao fatta squagliare per 8 minuti a bagno maria, e prima che si aciugasse ho aggiunto le scagliette di mandorla rimaste e i cereali del mio yogurt. ottima!