Insalata di quinoa e bulgur con verdurine e tonno

Per prima cosa occupiamoci delle verdure.
Laviamo i fagiolini e le zucchine, puliamoli e: mettiamo a lessare i primi; tagliamo a rondelle le zucchine e facciamole cuocere a fuoco vivace in 3 cucchiai d'olio con un pizzico di sale e due di pepe.
Facciamo raffreddare entrambe e teniamo da parte.
Occupiamoci ora delle patate: peliamole, tagliamole a cubetti piccoli e friggiamole in 4/5 cucchiai d'olio, scoliamole su carta assorbente e saliamole con un pizzico di sale e pepiamole con 2 pizzichi.
A questo punto tagliamo i fagioli a tocchetti e mettiamoli in una capiente ciotola con le zucchinette ed il tonno.
Aggiungiamo la quinoa ed il bulgur lessati e solo alla fine le patate.
Aggiustiamo di sale e di olio e serviamo.