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insalata tiepida di patate

Creata da bobiacoraggiosa il
insalata tiepida di patate

 6 persone
 Facile
 10 min.

Ingredienti

  • 1 kg patate
  • 20 foglie di basilico
  • 20 g pinoli
  • 1 cucchiaio/i pomodorini secchi
  • 8 cucchiaio/i olio extravergine d'oliva
  • 100 g olive taggiasche denocciolate nere
  • 1 q.b sale

La prima cosa da fare è lessare le patate e mentre queste si cuociono frullare insieme il basilico, i pinoli, l'olio e i pomodorini secchi in modo da formare una sorta di crema. A cottura ultimata, schiacciare le patate in una ciotola e condirle con la salsa ottenuta al frullatore, mescolare, salare a piacere e aggiungere le olive intere. Guarnire con del basilico e servire. CONSIGLIO: sbucciare le patate prima di lessarle, meglio se a vapore, in modo tale che si cuociano in maniera omogenea e, quando le schiacciate, lasciarne qualche pezzo intero in modo tale che assorba tutto il gusto della salsina frullata. Raccolta "contorni golosi".


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Commenti (2)

bobiacoraggiosa
bobiacoraggiosa il

si, davvero buona: una forchettata tira l'altra!!! buona notte e a domani.

mgraziam
mgraziam il

Mmmmhhhh buonissimaaaaaaaaa