RICETTE DELLE DOLCINE

Insalatona di gamberi, finocchi e arance

Name: Insalatona di gamberi, finocchi e arance
Total time: 30 min
Yield: 2

Creata da polilla il 17 febbraio 2017

2 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

2 finocchi (da mangiar crudi)
2 arance non trattate
500 g code di gamberoni o mazzancolle fresche
1 limone non trattato
3 cucchiaio olio evo
1 pizzico sale e pepe

Preparazione

Per prima cosa sgusciamo al vivo i nostro gamberoni (se sono interi togliamo la testa) e leviamo il filetto nero.
Lessiamoli in abbondante acqua salata per non più di 5/7 minuti (vanno tuffati quando l'acqua bolle).
Nel frattempo puliamo i finocchi e li tagliamo sottili con una mandolina e li mettiamo in una capiente ciotola.
Peliamo le arance al vivo stando sopra la ciotola con i finocchi così che il succo che cola non vada perso.
Tagliamo le arance a tocchetti e le uniamo ai finocchi.
Uniamo anche i gamberoni una volta freddi e condiamo con l'olio, il succo del limone, il sale ed il pepe.
La nostra insalatona è pronta