RICETTE DELLE DOLCINE
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Kibbeh libanesi

Creata da Thepinkpanther il
Kibbeh libanesi

 1 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 400 g Macinato
  • 200 g Bulgur
  • 1 Cipolla
  • 20 g Pinoli
  • 1 Ramo menta
  • Qb Cumino
  • Qb Olio evo
  • Qb Olio per friggere

Preparazione

Potete usare macinato di manzo o agnello
Mettete in ammollo il bulgur per 30 minuti in acqua tiepida. Pulite e mondate le cipolle, tritatele finemente. Tritate finemente anche i pinoli.

Versate due cucchiai di olio in una padella antiaderente, unite metà delle cipolle tritate e lasciatele appassire per un paio di minuti. Aggiungete 100 g di carne e lasciate cuocere 5 minuti circa. Unite i pinoli tritati e, dopo circa due di minuti, regolate di sale, pepe e aggiungete il cumino pestato al mortaio. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Scolate il bulgur e strizzatelo bene eliminando l'acqua in eccesso, quindi mescolatelo ai rimanenti 300 g di carne macinata, regolate di sale. Strizzate bene la cipolla rimanente per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungetela alla carne; unite le foglie di menta tritate.

Con il resto della carne formate delle polpette e disponete nel centro il ripieno cotto di carne e cipolla. Chiudete le polpette allungando le estremità. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Friggete le polpette nell'olio di semi bollente fino a quando sono ben dorate.



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Commenti (12)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

Ottimi super votati

Pallocchio02
Pallocchio02 il

Ottimi super votati

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Buoni. Votati

ritasalvo
ritasalvo il

Mi piacciono le ricette particolari supervotata

gabrya
gabrya il

da provare

buonabitacolo
buonabitacolo il

buoni! da provare

pelopelone
pelopelone il

Buoni

MarTiC
MarTiC il

Non li conoscevo, molto interessanti! Complimenti :)

rosellina in love
rosellina in love il

buono

fran001
fran001 il

Non li conosco. da provare.

fdimartino
fdimartino il

ma che buoni:da provare!votati

ZiaFrancy89
ZiaFrancy89 il

Votati