Krapfen al forno

Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero; unire la farina, lo zucchero, il miele e l uovo e iniziare ad impastare; aggiungere il latte col lievito e lavorare per 10 minuti. Far riposare per 60 minuti. Prendete l impasto, stenderlo e ripiegarlo su se stesso, far riposare per 40 minuti. Ripetere questa operazione per tre volte. Ricavare dei dischi con una formina e far riposare per 40 minuti. Spennellare la superficie con acqua e infornare a 180° per 20 minuti. Una volta freddi, farcire con crema e gocce di cioccolato.