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Krapfen con crema pasticcera

Creata da Bimbella il
Krapfen con crema pasticcera

 10 persone
 Elaborata
 105 min.

Ingredienti

  • 1 bustina Crema Pasticcera
  • 250 ml Latte per la crema pasticcera
  • 500 g Farina Manitoba
  • 4 Uova
  • 150 ml Latte per impasto krapfen
  • 50 g Zucchero
  • 20 g Lievito di birra fresco
  • 100 g Burro
  • 1/2 Buccia grattugiata di limone
  • 1 pizzico Sale
  • Qb Olio per friggere
  • Qb Zucchero al Velo

Preparazione

Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Versate il liquido ottenuto in una terrina e unite lo zucchero, le uova e la buccia di limone grattugiata e lavorate l'impasto.
Aggiungete la farina poco alla volta e impastate fino a quando l'impasto risulterà liscio e compatto.
Aggiungete il burro morbido, a pezzetti e poco alla volta e amalgamate bene.
L'impasto ottenuto copritelo con pellicola alimentare e fatelo lievitare per 2 ore.
Trascorso questo tempo, prendete l'impasto, formate una palla, mettetelo in una ciotola di ceramica e mettetelo in frigorifero a riposare, coperto con la pellicola, per 4-6 ore.
Trascorso questo tempo, riprendete l'impasto e dividetelo in porzioni da circa 75 grammi.
Su un piano infarinato formate delle palline e disponetele distanziate l'una dall'altra, a far lievitare per altre 4 ore.
Dopo questo tempo, riprendete le palline e friggetele in olio ben caldo. Quando avranno preso un colore dorato estraeteli e disponeteli su carta assorbente.

Preparate la crema pasticcera seguendo le istruzioni.

Quando i krapfen sono ancora caldi forateli alla parte superiore e farciteli di crema usando la sac à poche. Spolverateli prima con zucchero semolato e poi con zucchero a velo.
Volendo, per la farcitura, potete anche tagliarli leggermente a metà sul lato e farcirli.
Servite.



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Commenti (22)

pelopelone
pelopelone il

Buoni

P.Enza
P.Enza il

Li adoro 😋😋😋😋👏👏👏 Votati 😘😘

Marta701970
Marta701970 il

Non mi dispiacerebbe avere qui sul tavolo quel krapfen da gustare col mio caffè!

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

20 voto mio! Complimenti

rosariapittera
rosariapittera il

Golosissima 5 muffin

topino14
topino14 il

Golosi, votati

mikhy
mikhy il

buoni

buonabitacolo
buonabitacolo il

Super goloso!!😋😋😋

Ruzi
Ruzi il

buono !

esterina39
esterina39 il

buono

miluessa
miluessa il

Una bontà

dolcemagia
dolcemagia il

😋😋😋 Squisiti. Votati!!!!!

Mammagiulia05
Mammagiulia05 il

Squisito 😋😋

JESSY_89
JESSY_89 il

Che bontà!!! 😋

rosi89
rosi89 il

Votato

IlaM
IlaM il

Buonissimi 😋😋

Mari@elena
Mari@elena il

Ottimi! votati

Bimbella
Bimbella il

Grazie mille 😀😀😀

delfi90
delfi90 il

Buonissimi

mickycri
mickycri il

Ottimi

simpa82
simpa82 il

Votati

mirydom
mirydom il

Buonissimi!! Votati 👍🏻