RICETTE DELLE DOLCINE
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La Cicerchiata Abruzzese

Creata da ade22 il
La Cicerchiata Abruzzese

 10 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti


Preparazione

Su una spianatoia formare una fontana con la farina e mettere al centro le uova, 60 g di zucchero, l'olio, la buccia del limone e dell'arancia grattugiati, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale. Impastare il tutto con le mani fino a formare una palla liscia e omogenea. Lasciar riposare per circa una mezz'oretta sotto a un canovaccio umido.

Una volta fatta riposare, tagliare a pezzi per poi lavorarlo facendo arrotolare con le mani formando dei cordoni lunghi e infine tagliate a dadini dando la forma dei ceci.

In una padella fare bollire dell'olio di semi di girasole e un po' per volta friggete i ceci e lasciateli scolare sul della carta assorbente.

Su una padella grandissima far sciogliere il miele con 150 g di zucchero (aiuta il miele a farlo rimanere duro) e dopo circa 5 minuti che si caramella mettere tutti i ceci e mescolare con un cucchiaio di legno in modo che i ceci siano ben coperti dal miele.

Versare ora i ceci su un vassoio e, con le mani bagnate (tenere una ciotola con dell'acqua e ogni tanto bagnate perché il miele ustiona tantissimo), modellare la cicerchiata dando una forma di ciambella. Decorare a piacere con le perline d'argento e codette di zucchero.


Con queste dosi mi sono uscite due cicerchiate a ciambella di circa 24 cm l'una. Volendo si posso anche fare delle piccole monoporzioni servendoli con dei pirottini.



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Commenti (12)

katy1983
katy1983 il

bella e sicuramente buona

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Davvero originale e bella da vedere😊votata

danj01
danj01 il

bellissima

werdecc
werdecc il

ma che brava! votata!!!

Pallocchio02
Pallocchio02 il

votata

tonyaio
tonyaio il

Buonissima, la faceva sempre la mia mamma, grazie!! Votata

Alessandra993
Alessandra993 il

Bellissima

fr-224.sed
fr-224.sed il

È bellissima!! Brava!! Votata!!

jellystik
jellystik il

buona

pandoro77
pandoro77 il

A Napoli sono gli Struffoli!

elenamia
elenamia il

mi sembravano ceci veri. brava!

Tillina92
Tillina92 il

Bellissima, complimenti!