La mia Sacher

Montare zucchero e burro, unire i tuorli d'uovo poi il latte e battere il composto per 5 minuti. Aggiungere il cacao, la farina e il lievito entrambi setacciati ed infine gli albumi montati a neve. Infornare a caldo a 180° per circa 40/45 minuti. Una volta raffreddata si apre a metà e si bagnano le parti con liquore (cognac) farcendola con uno strato sottile di marmellata. Spolvero poi sopra un po' di zucchero a velo.