Lasagna di zucca semplice e veloce

Soffriggere qualche minuto la zucca con olio e cipolle. Aggiungere l'acqua e portare a bollore fino a che la zucca si ammorbidisce. Frullare la zucca. Conservare l'acqua della zucca salata.

In una teglia per lasagna versare due mestoli di acqua della zucca e fare lo strato di lasagna, crema di zucca, provola, un po' di speck e formaggio grattugiato. Le lasagne prima di inserirle passarle per un attimo nell'acqua calda.

A ogni strato aggiungere un mestolo di acqua fino al termine della preparazione. Pressare un po' la lasagna e coprire con carta stagnola.

Cuocere a 180 gradi fino a quando si assorbe l'acqua.