Lasagne agli asparagi e salmone affumicato

Per gli asparagi:
Elimina i gambi degli asparagi e lessali al dente. Scolali e taglia le punte a metà nel senso della lunghezza e le parti di gambo a rondelle.

Per la besciamella:
Sciogli il burro in una casseruola e unisci la farina e il latte freddo tutto in una volta. Cuoci per circa 7/8 minuti, finché la besciamella sarà ben densa. Aggiungici, poi, la noce moscata, il sale e una parte degli asparagi frullata.

Per la lasagna:
Taglia le lasagne secondo la forma della teglia che andrai ad utilizzare e scottale in acqua bollente salata per qualche istante. Scola i pezzi, passali in una ciotola con acqua fredda, scolali di nuovo e stendili su un canovaccio.

Assembramento:
Versa uno strato di besciamella sul fondo della teglia ed inizia a comporre la lasagna; procedi a strati: rettangolo di pasta, besciamella, qualche pezzetto di asparagi e il salmone affumicato tagliato a pezzettini. Termina con uno strato di besciamella e qualche pezzetto di salmone.
Cuoci a 180° per 35/40 minuti e servi!!!