Lasagne di polenta

Preparate la polenta.
In una capiente casseruola fate un soffritto con cipolla, sedano e carota.
Unite l'acqua, il dado e portate a bollore.
Aggiungete la farina a pioggia, mescolando con un cucchiaio di legno.
Portate a cottura la polenta.
Trasferite la polenta in una teglia rettangolare piccola (25x20 circa), lasciate raffreddare e poi mettete in frigorifero.

Assemblate le lasagne.
Riprendete la polenta e tagliatela a fette.
Ungete una teglia con l'olio, fate uno strato con le fette di polenta, spolverate con abbondante grana e mettete il taleggio tagliato a fettine.
Fate un altro strato con la polenta e spolverate con il grana grattugiato.
Mettete qualche fiocchetto di burro e cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti e poi con la funzione grill per 5 minuti circa.