Le Chiacchiere

Preparazione per circa 80 chiacchiere.

Su una spianatoia formate una fontana con la farina e mettete al centro le uova, lo zucchero, l'olio, la buccia del limone, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale. Impastate il tutto con le mani fino a formare una palla liscia e omogenea. Lasciate riposare per circa una mezz'oretta.

Tagliare in quattro e lavorate ognuna singolarmente stendendole con il mattarello o con nonna papera per avere delle sfoglie di circa 2mm di spessore. Con un taglia pasta a zig e zag ricavate dei rettangoli con un taglio al centro.

In una padella far riscaldare l'olio di semi di girasole q.b. e far friggere un po' per volta le chiacchiere su entrambi i lati e levarli dall'olio fino a quando hanno preso un colore d'orato. Far asciugare su della carta da cucina.

Dopo averle fatte raffreddare per bene, impiattare su un vassoio e servirle con lo zucchero a velo.

E con questa ricetta auguro a tutti un buon carnevale!!!