le seadas di zia

ingredienti: 500 g di farina, 3 uova , 80 gr di burro, 1 pizzico di sale, peretta e pecorino ,limone gratuggiato .
Impastate la farina con le uova, poi mettete un pizzico di sale all’impasto. Aggiungete anche poco alla volta il burro, fino ad ottenere una consistenza elastica, lasciate l’impasto a riposare per un pochino. Nel frattempo grattugiate il formaggio e impastatelo con la scorza di un limone, fino ad ottenere un crema molto densa; quando sarà pronto anche il ripieno, stendere la pasta in sfoglie sottili e ritagliate dei dischi, mettere su ogni disco di pasta un cucchiaio dell’impasto e richiudetelo con un altro disco di pasta premendo leggermente sui bordi in modo da ottenere una specie di calzone, e volendo, ritagliate la circonferenza dei dischi sovrapposti con una rotella tagliapasta dentellata. A questo punto punto potete friggere in abbondante olio d'oliva bollente le seadas vanno servite calde con il miele e decorarlo con delle strisce di miele che disegnerete facendolo colare da un cucchiaino.