Macarons al cocco

Mettere in un frullatore la farina di mandorle, il cocco, lo zucchero a velo e tritate.
Setacciare poi tutto.
In una terrina con lo sbattitore montare gli albumi con lo zucchero.
Aggiungere poi le polveri e mescolare facendo attenzione a non smontare tutto.
Far riscaldare il forno a 150°.
In una sac a poche mettere il composto e formare i macarons su una teglia.
Fare riposare i macarons per 30 minuti a temperatura ambiente.
Cuocete i macarons per 13 minuti a 150°.
Una volta cotti lasciate raffreddare.

Preparare la crema:
In un pentolino fate cuocere la panna, la vaniglia, il cioccolato a pezzettini, il burro e lavorate il tutto fino a ottenere una crema omogenea.
Mettete la crema in frigo.

Mettete la crema in una sac a poche e farcite i macarons.
Fate riposare in frigorifero e poi servite.