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Macarons cioccolato e caffè

Creata da Boffi il
Macarons cioccolato e caffè

 10 persone
 Media
 60 min.

Ingredienti

  • 125 g Farina di mandorle per macarons al cioccolato
  • 200 g Zucchero al Velo
  • 3 Albumi
  • 40 g Zucchero
  • Q.b. Colorante marrone
  • 200 g Cioccolato fondente
  • 150 ml Panna
  • 120 g Farina di mandorle per macarons al caffè
  • 2 cucchiaino Caffè solubile
  • 225 g Zucchero al Velo
  • 120 g Albumi
  • 60 g Zucchero
  • 300 g Cioccolato fondente
  • 200 g Panna da montare
  • 1 cucchiaino Caffè solubile

Preparazione

Per i macarons al cioccolato:setacciare la farina di mandorle con lo zucchero a velo.A parte montare a neve gli albumi e lo zucchero semolato,aggiungendolo metà appena iniziamo a montare e l’altra metà quando saranno quasi del tutto montati.
Aggiungere gli albumi e il colorante al mix di mandorle e zucchero, mescolando delicatamente con una frusta dal basso verso l’alto.
Formare i macarons con la sacca,lasciare riposare mezz'ora e cuocere
a 150° per 15 minuti.Nel frattempo preparare la farcitura scaldando in un pentolino la panna e unendo il cioccolato a pezzetti.
Una volta raffreddati,farcire i macarons con la ganache di cioccolato.

Per i macarons al caffè:setacciare la farina di mandorle con lo zucchero a velo e il caffè solubile.Montare gli albumi e poco alla volta aggiungere lo zucchero semolato;quello è montato unire il mix di farina.Formare i macarons con la sacca a pochè,lasciare riposare mezz'oretta,quindi infornare a 150° per 15 minuti.
Nel frattempo preparare la ganache al caffè;scaldare la panna con il cioccolato a pezzetti e il cucchiaino di caffè,lasciare raffreddare quindi montare con la frusta e farcire i macarons al caffè.



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Commenti (15)

mariaconcetta1995
mariaconcetta1995 il

Bellissimi

MarTiC
MarTiC il

Perfetti!! Salvati ;)

nikottera
nikottera il

Belli :) votati

rosi89
rosi89 il

bellissimi! Votati!

luanak
luanak il

Sono bellissimi!
Complimenti, 5 muffin per te!

SweetMomentsRicette
SweetMomentsRicette il

belli e buoniii

siciversa
siciversa il

che bonta'

lilype
lilype il

carinissimi ˆ–ˆ

mimi13
mimi13 il

votata

rosyenzo
rosyenzo il

belli

lored89
lored89 il

Buoni

saby83
saby83 il

mi piace!

met
met il

Bellissimi!!!!!!!

pievic
pievic il

Che brava! Io non ho mai provato per paura di fallire

spadarodolores-64.live.it
spadarodolores-64.live.it il

Buoni