Madeleine

Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
Montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete farina e lievito.
Mescolate brevemente ed aggiungete il burro fuso a filo.
Aggiungete anche il latte ed il limone.
Versate le gocce di cioccolato ed
Amalgamate bene.

Coprite con una pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 3 ore.
Mettete anche lo stampo in frigorifero.
Trascorse le tre ore imburrate la teglia fredda e versatevi l'impasto freddo.
Infornate a 220 gradi per 4 minuti ed a 180 gradi per altri 5\6 minuti.
Togliete subito dallo stampo.