Margherita

Separare i tuorli dagli albumi

Montate i tuorli con lo zucchero.

Dopo aggiungere il burro a temperatura ambiente.

Aggiungere la farina, la fecola e il lievito e il latte.

Grattugiate la buccia di mezzo limone e aggiungetela all’impasto.

Montare gli albumi tenuti da parte in precedenza a neve.

Imburrare e infarinare una teglia da forno e versateci il composto.

Cuocere in forno a 150 °C per circa 80 minuti.

Una volta cotta spolverate la torta margherita con zucchero a velo a piacere.