Mascarpone all'ananas

Dividere i tuorli delle uova dagli albumi. Montare bene i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungere il mascarpone, e se si formano dei grumi ripassare con le fruste. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema di mascarpone. Per comporre il dolce, iniziare con uno strato di pavesini inzuppati nello sciroppo dell'ananas, poi crema e poi ananas a pezzetti. Continuare cosi' fino alla fine degli ingredienti e ricordarsi di finire con l'ananas. E' una variante + delicata del classico tiramisù. Gnammm!!!!