Mattonella al caffè

Prepariamo la base:
In una pirofila d'alluminio (io ho utilizzato una cuki da 6 porzioni rettangolare, anche perché è semplice tirarlo fuori senza farlo rovinare), iniziamo a posizionare i pavesini bagnati leggermente nel latte prima alla base e poi ai lati.
Riponiamo per 30 minuti in frigo o almeno per il tempo di preparazione della crema.

Per la crema:
Mettiamo a bagno la gelatina in fogli in acqua fredda, e nel frattempo in una ciotola mescoliamo con delle fruste elettriche: mascarpone, zucchero e caffè fino ad ottenere una crema compatta.
Uniamo poi alla crema la gelatina sciolta in due cucchiai di latte caldo e alla fine la panna montata a parte precedentemente.

Versiamo metà della crema sulla base di pavesini e al centro una striscia di nutella. Ricopriamo con il resto della crema e chiudiamo con i pavesini.

Lasciamo in freezer per circa 2 ore e tiriamo fuori 30 minuti prima di servire.

Decoriamo con cacao amaro o come più preferite!