Mattonella di pan carrè

Togliete i bordi al pancarrè e passatelo in una ciotola dove avete sbattuto le uova, il latte, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.

In una teglia imburrata e spolverata con il pangrattato fate il primo strato con le fette di pancarrè bagnate nel latte, poi uno strato di fette di prosciutto e poi uno di fette di emmenthal.

Sopra fate un altro strato di fette di pancarrè passato nel latte, uno di prosciutto e uno di emmenthal. Finite il tutto con il terzo strato di pancarrè, spolverate con il pangrattato e mettete qualche fiocco di burro.

Infornate a 200° per 15 minuti, finchè la superficie non sarà dorata.