Medaglioni di ceci e patate

Lessare le patate con la buccia.
Una volta cotte sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Sgocciolare i ceci e macinarli nel mixer.
Mischiare patate e ceci e unire l'uovo, il sale, la pancetta affumicata a cubetti, le foglioline di maggiorana e per ultimo il pangrattato fino a che l'impasto risulta malleabile da fare i medaglioni. Non troppo duro, ma nemmeno molle.
Scaldare l'olio in padella.
Preparare i medaglioni facendo prima palline e schiacciare.
Passare su pangrattato in entrambi i lati.
Friggere rendendo la panatura dorata.